云南民族旅游網(wǎng)訊：崇儉戒奢，是中華民族傳統(tǒng)美德。習(xí)近平總書記近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，要堅決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。習(xí)近平總書記的重要指示得到隆陽各餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)，紛紛推出“點(diǎn)餐前提醒”、免費(fèi)打包和光盤行動押金等措施，向消費(fèi)者普及“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)”的理念，對餐飲浪費(fèi)行為說“不”。

五洲國際有37家餐飲企業(yè)入駐，是隆陽中心城區(qū)餐飲企業(yè)較為集中的商圈。外婆味道從8月中旬開始免費(fèi)為顧客提供打包盒，推出每月15日光盤有獎活動，倡導(dǎo)消費(fèi)者厲行節(jié)約，不要“剩宴”。“在客人點(diǎn)餐時，服務(wù)員就會提醒客人根據(jù)人數(shù)來適當(dāng)點(diǎn)菜，在客人買單的時候，服務(wù)員也會主動詢問是否打包？從八月開始，每個月15號餐廳就開展“光盤有獎行動”，哪桌客人沒有剩菜，就給每人提供一個外婆味道專制的一把小勺。”外婆味道經(jīng)理褚建年介紹。

印象蘭城老廚匠自助餐廳經(jīng)營四年，每天接待顧客兩百至四百人，從8月開始，餐廳果斷推出6元的“光盤行動押金制”，對用餐不剩菜的顧客退還押金，反之則扣除押金，盡管只是6元押金，但抵制“舌尖上的浪費(fèi)”卻取得明顯效果。印象蘭城老廚匠自助餐廳負(fù)責(zé)人馬麗紅告訴記者：現(xiàn)在自助餐是45元一位，在原來39元的基礎(chǔ)上增加了6元的押金，目的就是讓顧客節(jié)約糧食，實現(xiàn)光盤行動。過去沒有押金，大部分人沒有節(jié)約意識，常常多拿了，又吃不掉，造成浪費(fèi)。現(xiàn)在收取押金以后，就不剩什么食物了。

海銀海記是一家火鍋店，每天的生意都很火爆。在餐廳，醒目地張貼著“光盤行動”“文明用餐”等宣傳標(biāo)識，引導(dǎo)大家養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。同時餐廳從源頭抓起，根據(jù)周末和工作日的不同客流量采購原料，避免食材浪費(fèi)。在員工管理上，餐廳還制定了員工用餐制度，每天需上報用餐人數(shù)，動態(tài)調(diào)整員工餐數(shù)量，做好節(jié)約典范。

據(jù)了解自8月以來，五洲國際商圈的餐飲企業(yè)開始創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)模式，改進(jìn)宴席和菜單設(shè)計，優(yōu)化備料制作流程，合理調(diào)整菜品份量，提供“按位供餐”“小份、適價”等服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，理性消費(fèi)。

隨著“光盤行動”的推進(jìn)，越來越多的市民樹立了文明、健康、節(jié)儉的生活習(xí)慣。在餐廳記者看到，顧客點(diǎn)餐時都會在服務(wù)員的建議下，合理點(diǎn)餐，搭配餐食，支持“光盤行動”。王女士是一個上班族，很少有時間做飯，所以她經(jīng)常與朋友到餐廳就餐。她覺得當(dāng)下節(jié)約已成為一種風(fēng)尚，很少看到有人點(diǎn)一桌子菜，都是適量點(diǎn)餐，以前還覺得打包不好意思，可現(xiàn)在吃不完打包帶走很正常，“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”已悄然成風(fēng)。

“一個人的行動可以帶動一個家庭，一個家庭可以影響更多家庭。如果人人都參與到‘勤儉節(jié)約’的實踐中，一定會讓浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的價值觀在隆陽越傳越廣。”這是永昌街道宏光社區(qū)志愿者趙秋月在進(jìn)餐飲企業(yè)開展“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”的宣傳中常說的一句話。作為一名志愿者，她認(rèn)為自己有義務(wù)對商家和市民倡議“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”，更要從自身做起，從親戚朋友聚會吃飯做起，合理點(diǎn)餐，理性消費(fèi)、不鋪張浪費(fèi)，讓周邊都形成珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)的氛圍。

據(jù)了解，從8月開始，宏光社區(qū)的志愿者們就走進(jìn)五洲國際商圈各餐飲企業(yè)，上門宣傳習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，進(jìn)一步推動全社會形成“文明用餐、拒絕浪費(fèi)”的時代風(fēng)尚。永昌街道宏光社區(qū)黨支部書記宋國平說：“目前社區(qū)已向商圈的餐飲業(yè)發(fā)放了“光盤行動，公筷公勺”等宣傳資料，下一步還會覆蓋商圈以外的餐飲業(yè)，在身邊實行光盤行動，公筷公勺，綠色餐飲文明的餐飲目標(biāo)，在全區(qū)設(shè)立一批有示范帶動作用的綠色文明餐飲業(yè)。”

杜絕舌尖上的浪費(fèi)，就是要從自己做起，如餐廳不多點(diǎn)，食堂不多打，廚房不多做。生活中只要我們養(yǎng)成珍惜糧食、反對浪費(fèi)的習(xí)慣，讓“適量點(diǎn)餐、剩余打包”成為一種自覺行為，那“光盤行動”就不只是一場行動。只有邁出節(jié)約糧食的一小步，才會走出社會文明的一大步！(隆陽區(qū)融媒體中心：吳秀華 汪金堯供稿)

            來源 保山市委宣傳部

             責(zé)任編輯 吳敏昆

             審核 尹紹平

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