傣族喜歡吃蟬。將蟬去掉翅、足，把一些蟬炒熟，另一些生做，混合起來剁成醬，除放入常用佐料外，再將兩個西紅柿用火燒煨，拌在其中，味道別具一格。古代傣族即有吃蟬遺風，常“守燈待蟬”，以撲獲為樂。傣族還吃一種個兒大、體上花斑艷麗的蜘蛛，把它用火燒一下，將八條腿燒掉，身上一層皮也被燒掉，然后把燒過的蜘蛛夾在糯米飯中吃，其味不遜于燒肉的味道。傣族還喜吃煎知了背肉餡。先將豬肉配上作料做成肉餡，再將知了的足、翅膀去掉，用刀從背上劃開，把準備好的肉餡夾進知了體內(nèi)，用細篾扎好，放進油鍋里煎黃，其殼紅光油亮，其味皮脆肉松、清香異常。

　　基諾族的包燒山蜘蛛也頗具風味。將山蜘蛛放在臼里和鹽、姜、辣椒、野八角、蒜等作料一起舂成肉漿，再用芭蕉葉包好放在火上燒，待芭蕉葉烤黃后即可食用，其味香辣可口。（青青荷、九游網(wǎng)）

相關文章閱讀：
      ● 云南民族飲食文化 ( 2017-05-10 )
      ● 云南13起野生菌中毒！享美味不見“小人人”要注意這些 ( 2017-07-24 )
      ● 云南最具特色小吃介紹 ( 2017-07-26 )
      ● 云南10種名貴野生菌 ( 2017-09-28 )
      ● 云南蒙自做大做強過橋米線 ( 2017-11-17 )

上一篇：云南人吃蟲吃草也吃雞

下一篇：云南鮮花餅獨具“云南味”