干燥過程中的餅茶

　　干燥

　　等餅冷了之后，就把布袋拆開一片357克的餅就出爐了。接下來要放在晾茶架上陰干1-2天，再進入烤房低溫干燥。烤房溫度維持在40度以下，陰干的時間及進烤房的時間根據(jù)不同的產(chǎn)品而定。把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在13%以下。

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