編者按：隨著生活水平的提高，健康成為我們最關注的話題。什么才是健康的食品？生活中如何預防身體的疾病？這都成為了大家關注的焦點。人民健康網推出《金臺養(yǎng)生園》欄目，每周為您盤點最養(yǎng)生的生活方式，帶您走進健康園地。
春天養(yǎng)生吃點啥？春吃豆勝過肉！
春天養(yǎng)生吃點啥?眾多營養(yǎng)專家告訴你：吃肉不如吃豆!
干豆黃豆雜豆好搭檔：在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，其蛋白質含量高達35%~40%，所以黃豆被譽為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。
豆類蛋白質中富含賴氨酸，是與谷類蛋白質(谷類蛋白質中賴氨酸比例低)互補的理想食品。大豆的脂肪含量約為15%~20%，其中不飽和脂肪酸占85%，亞油酸高達50%，此外還含有較多對心血管健康有益的磷脂。如果再和雜豆搭配起來，互補，營養(yǎng)更為豐富。
先說說龐大的豆類隊伍中的黃豆，廣東中山大學附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞華偉介紹，黃豆中除了具有高蛋白質、高不飽和脂肪酸的特點外，還含有一定量的B族維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、鋅等微量元素。黃豆的營養(yǎng)成分可為腦細胞的生長發(fā)育提供充分的原料，保持腦細胞更新的順利進行。另外，豆類提供的鈣可改善骨密度，促進骨骼健康。
每周吃魚 睡眠好，智商高
對于吃貨而言，魚肉是很好的蛋白質來源，經常吃魚不但能降低血脂和膽固醇，還能降低心臟病風險。
最近，一份來自美國賓夕法尼亞大學的研究結果，再度為“吃魚的好處”找到了“實錘”——每周至少吃魚一次的兒童，比很少吃魚甚至不吃魚的兒童睡眠更好，且智商分數高出四分之一。研究發(fā)現(xiàn)，魚類中富含的ω-3脂肪酸（omega-3s）與智力的改善有關，也與更好的睡眠有關。
研究數據發(fā)現(xiàn)，那些每周吃魚不少于兩次的孩子在智商測試中的得分，比那些“很少”吃魚或者“從不”吃魚的孩子高出4.8分；此外魚類攝入的增加還與睡眠障礙減少有關，等同于直接提升了睡眠質量。接下來，研究者希望能進一步補充目前的觀察性研究，確定吃魚是否可以導致更好的睡眠、更好的學習成績，以及現(xiàn)實生活中其他的實際成果。
警惕“坐”出來的疾病 如何坐才算“坐對”？
健康美好的人生，是“走”出來而非“坐”出來的。人類的日常活動量隨著文明和進步而下滑，低頭和久坐，更是現(xiàn)代人的日常生活寫照。除了睡覺的8小時（甚至更少）躺著，其余的16小時幾乎都在“坐”，而且是不正確的坐姿。
即使在健康意識提升的今天，大多數人依然忽略了“坐”的隱秘殺傷力，充其量將其與“肥胖”及“腰酸背痛”掛鉤，沒有意識到真正的健康風險。
科技時代顛覆人們的生活形態(tài)，從勞作模式進入久坐模式，各種疾病也接踵而來。長時間久坐會讓一個人變胖、變懶，繼而導致身體上的疼痛，尤其背部疼痛，久而久之會蔓延至頸部、背部和腰部脊椎。此外也會增加罹患心臟病、糖尿病及癌癥等疾病的風險，并且容易出現(xiàn)負面情緒如抑郁。
喝粥也可以降低膽固醇
英國研究人員最近揭開了粥的真相：一碗粥比一片全麥面包提供更多纖維，脂肪含量也更低。粥還比藥物更能降低膽固醇，甚至可預防癌癥。
研究表明，一碗粥真正的健康益處來自一種叫做“倍他葡聚糖”的可溶性纖維。這種纖維在燕麥里含量最高，它會在腸道形成一層厚厚的膠狀物質，給人帶來飽腹感和滿足感，從而降低人的食欲。它同時還能補充腸道里的有益菌，有助于提升免疫力、降低膽固醇，甚至可預防癌癥。
研究人員稱，倍他葡聚糖最重要的功效，就是降低膽固醇。一天攝入2克倍他葡聚糖（大約70克粥中所含的量）能將人體內有害低密度脂蛋白的含量降低7%。
一天怎么過最健腦
大腦是人類使用最頻繁，但了解甚少的器官。減緩大腦的衰退速度，讓它長期保持活躍是高品質生活的保證。
早餐：吃魚、雞蛋、藍莓和核桃等。身體如果缺少必需的脂肪酸，記憶力衰退和患老年癡呆的風險會增加。魚、雞蛋、南瓜、種子類食物含有的歐米伽-3脂肪酸（如“腦黃金”DHA），是大腦自我修復所需的營養(yǎng)元素之一,能讓信息傳遞更流暢，幫助改善大腦血流量、減少炎癥發(fā)生、保持大腦活力。在堅果中，核桃的DHA含量最高；藍莓富含抗氧化物，有助于加強大腦中神經元的連接。有的人早餐會忽略主食，但大腦唯一的能量來源為葡萄糖，所以早餐主食不可少，饅頭、包子、粥就是很好的選擇。
上班路上：閱讀、玩填字游戲，關閉導航或走路上班。大腦就像肌肉，需要鍛煉和刺激。上班路上也不要讓它閑下來，在地鐵或公交上閱讀或玩些健腦游戲；開車時可以關閉導航，鍛煉記憶力；走路上班也是很好的選擇，體育鍛煉30分鐘以上可以增加血流量、保持大腦清醒，還能減少糖尿病、心臟病和其他循環(huán)系統(tǒng)疾病風險；即使是低強度的鍛煉，也能振奮精神。
小心倒春寒 4個身體部位要捂嚴實
雖然現(xiàn)在天氣回暖，畢竟春寒料峭，不能“美麗凍人”，身體這幾個部位還是需要捂一捂的。湖南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院治未病中心副主任李定文介紹：
頭頸捂一捂，上身全暖和春捂時第一個需要保暖的地方就是頭頸，這樣可避免因頭頸受風寒帶來的不適，如頭痛、頭暈、頸肩脹痛或感冒、氣管炎等。外出時可戴帽子或系一條圍巾，不宜過早穿低領或V字領上衣。
手腕捂一捂，心臟好舒服春捂時第二個需要保暖的地方就是手腕，因為手腕上有我們心經對應的神門穴，按照中醫(yī)的理論來說，我們體內的元氣循環(huán)會在神門穴經過、停留。如果元氣循環(huán)得順暢，身體就好。所以說讓神門穴保暖就能讓我們的心臟更加健康。七分袖與九分袖的衣服這個時期最好不要穿著，尤其是老人，外出活動時盡量在外套里穿一件袖口能達到拇指根部的長袖毛衣，或是戴上一副筒兒稍微長點的手套。
